Δροσερό, ελαφρύ και γρήγορο. Ό,τι πρέπει για να συνοδεύσει τις καλοκαιρινές μέρες.
Η μελιτζανοσαλάτα είναι τέλειο πιάτο για την μέση του τραπεζιού και ιδανικός μεζές.
Ζουμερό, λαχταριστό, πανεύκολο και πολύ χορταστικό φαγητό.