Τα μυστικα μας

Κάστανα: οδηγίες για πιο εύκολο κάθαρισμα, βράσιμο και ψήσιμο
19 Nov 2020
(0 votes)

Κάστανα: οδηγίες για πιο εύκολο κάθαρισμα, βράσιμο και ψήσιμο

Τα κάστανα είναι ένας καρπός με πλούσια γεύση και νοστιμιά, και αρκετές θερμίδες. Παρ’ όλες τις θερμίδες τους όμως, τα κάστανα έχουν και μεγάλη θρεπτική αξία.

Πολλοί περιμένουν πως και πως την εποχή τους να έρθει, αλλά ενώ τα λαχταρούν αποφεύγουν να τα παίρνουν, γιατί τους η διαδικασία βρασμού και καθαρισμού τους φαίνεται δύσκολη και χρονοβόρα.

Ωστόσο, υπάρχουν κάποιες τακτικές που μπορούν να ακολουθηθούν, ώστε να γίνει λίγο πιο εύκολο και έτσι να μπορεί να απολαύσει οποιοσδήποτε αυτόν τον πεντανόστιμο καρπό χωρίς πολλή σκέψη.

Κάστανα βραστά

Πως προετοιμάζουμε τα κάστανα;

Προτού βράσουμε τα κάστανα κάνουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι δύο κάθετες χαρακιές σε κάθε κάστανο, κατά προτίμηση στην πλευρά του που είναι πιο κοίλη. Τοποθετούμε τα κάστανα σε κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό να τα σκεπάζει καλά και τα βάζουμε στη φωτιά.

Πόση ώρα βράζουμε τα κάστανα;

Μόλις αρχίσει το νερό να κοχλάζει, χρειάζονται 15-20 λεπτά βράσιμο για να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε για 10 λεπτά. Το μυστικό για εύκολο ξεφλούδισμα, είναι να καθαρίσετε τα βραστά κάστανα όσο ακόμα είναι ζεστά. Όταν κρυώσουν καθαρίζονται πιο δύσκολα.

Κάστανα ψητά

Για να κάνουμε τα κάστανα ψητά, με ένα κοφτερό μαχαίρι, κάνουμε δύο κάθετες χαρακιές σε κάθε κάστανο, κατά προτίμηση στην πλευρά του που είναι πιο κοίλη.

Υπάρχουν αρκετές επιλογές για να ψήσουμε τα κάστανα. Παρακάτω είναι μερικές από αυτές.

  • Βάζουμε σε ένα ταψάκι και ψήνουμε τα κάστανα στο φούρνο για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς C.
  • Ψήνουμε τα κάστανα στο τζάκι, πάνω σε ειδική σχάρα.
  • Ψήνουμε σε τηγάνι, πάνω σε χοντρό αλάτι.
  • Ψήνουμε απευθείας τα κάστανα στο μάτι της κουζίνας.
  • Επίσης, μπορούμε να τα βάλουμε πρώτα στην κατσαρόλα με βραστό νερό για 5 λεπτά και κατόπιν να τα ψήσουμε με οποιονδήποτε από τους παραπάνω τρόπους. Έτσι θα κρατήσουν περισσότερη υγρασία και δεν θα στεγνώσουν.

Καλή απόλαυση!

Πηγή: εδώ

Φωτογραφία: εδώ

 

 

Read 5014 times Last modified on Thursday, 19 November 2020 08:22

50 comments

Leave a comment

Make sure you enter all the required information, indicated by an asterisk (*). HTML code is not allowed.

Ωράριο λειτουργίας Κεντρικού Καταστήματος

  • Δευ - Σάβ: 01:00 - 13:00
  • Τρι - Πεμ - Παρ: 15:30 - 19:00
  • Κυριακή: 04:00 - 10:00 & 17:00 - 22:00

Στοιχεία Κεντρικού καταστήματος

  • Δημοτική Αγορά Αγ. Στεφάνου, Χαλκίδα
  • 22210 20007 (Τηλέφωνο)
  • 22210 80338 (Φαξ)
  • This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Ωράριο λειτουργίας Καταστήματος Χαλκίδας

  • Δευ - Τετ - Σάβ: 08:00 - 16:00
  • Τρι - Πεμ - Παρ: 08:00 - 21:00
  • Κυριακή: Κλειστά

Στοιχεία καταστήματος Χαλκίδας

  • Κριεζώτου 79 & Αρεθούσης, Χαλκίδα
  • 22210 83418 (Τηλέφωνο)
  • This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
  • efood-logo