Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Κόψτε το κουνουπίδι σας σε μπουκετάκια. Ρίξτε τα σε ένα μπολ μαζί με το ελαιόλαδο. Προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι. Ανακατέψτε. Μεταφέρετε σε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί και ψήστε για 18-20 λεπτά. Ανακατεύετε κάθε 5 λεπτά περίπου.

Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με την καυτερή σως και το μέλι.

Βγάλτε από τον φούρνο τις μπουκίτσες και μεταφέρετέ τις σε ένα μπολ. Ρίξτε το μείγμα του βουτύρου μέσα. Ανακατέψτε καλά και ξαναβάλτε στον φούρνο για 17-20 λεπτά. Ανακατεύετε που και που.

Στο μεταξύ ανακατέψτε σε ένα μπολάκι όλα τα υλικά για την ranch sauce.

Απολαύστε τις μπουκίτσες κουνουπιδιού με την ranch sauce. Θα ξετρελαθείτε.