Featured
Σιουφιχτά με πέστο μπρόκολο
Super easy
Fairly cheap

Τα μακαρόνια με μπρόκολο είναι από τους πιο νόστιμους συνδυασμούς για ένα πιάτο ζυμαρικών. Σε αυτή τη συνταγή το μπρόκολο γίνεται πέστο, με τη γραβιέρα, το μπούκοβο και το φιστίκι Αιγίνης να το κάνουν ακόμη πιο γευστικό.

Prep

Cook

Category: Φαγητά
Seasons:  January February March April May October November December
Tags:

Ingredients

For 4 Person(s)

Υλικά

Για τα σιουφιχτά

1 πακέτο σιουφιχτά μακαρόνια ή άλλα στριφτά ζυμαρικά της επιλογής σας
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 γερή πρέζα χοντρό αλάτι

Για το πέστο μπρόκολο

1 μεγάλο μπρόκολο
50 γρ. φιστίκια Αιγίνης
2 σκελίδες σκόρδο
1 λεμόνι , τον χυμό του
0.5 κ.σ. μπούκοβο
0.5 ματσάκι δυόσμο
0.5 ματσάκι μαϊντανό
100 γρ, γραβιέρα τριμμένη
100 ml ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα

1 κ.σ. ελαιόλαδο
3 κλαράκια μαϊντανό
100 γρ. γραβιέρα τριμμένη
1 κ.γ. μπούκοβο
2 κ.σ. φιστίκι Αιγίνης

Σιουφιχτά με πέστο μπρόκολο Directions

  1. Βράζετε τα σιουφιχτά μακαρόνια μέσα σε μία κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό για 8 λεπτά περίπου. Κρατάτε ένα ποτήρι από το νερό που έβρασαν και στραγγίζετε.
  2. Περιχύνετε με το ελαιόλαδο, τα ανακατεύετε προσεχτικά μέχρι να αλειφθούν καλά και να μην κολλάνε μεταξύ τους και τα κρατάτε στην άκρη. Για να ετοιμάσετε το πέστο βράζετε το μπρόκολο σε μία κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό για περίπου 4 λεπτά.
  3. Στραγγίζετε και κρυώνετε με κρύο νερό. Θα χρησιμοποιήσετε μόνο τα μπουκέτα του μπρόκολου. Βάζετε στο μπλέντερ το μισό μπρόκολο και τα υπόλοιπα υλικά για το πέστο και πολτοποιείτε.
  4. Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ρίχνετε το πέστο, το υπόλοιπο μπρόκολο κομμένο σε μπουκετάκια και λίγο από το νερό στο οποίο έβρασαν τα μακαρόνια και ανακατεύετε.
  5. Προσθέτετε τα σιουφιχτά μακαρόνια και ανακατεύετε πολύ καλά, να καλυφθούν από το πέστο.
  6. Σερβίρετε πασπαλίζοντας με τριμμένη γραβιέρα, φύλλα μαϊντανού, φιστίκι Αιγίνης, μπούκοβο και ελαιόλαδο.

Watch Video

Recipe notes

Συνταγή από εδώ

Nutrition facts

Be the first to post a review

Your email address is not used in any manner

Share This Recipe

Ωράριο λειτουργίας Κεντρικού Καταστήματος

  • Δευ - Σάβ: 01:00 - 13:00
  • Τρι - Πεμ - Παρ: 15:30 - 19:00
  • Κυριακή: 04:00 - 10:00 & 17:00 - 22:00

Ωράριο λειτουργίας Καταστήματος Χαλκίδας

  • Δευ - Τετ - Σάβ: 08:00 - 16:00
  • Τρι - Πεμ - Παρ: 08:00 - 21:00
  • Κυριακή: Κλειστά