Recipe Info Πράσινη σαλάτα με σταφύλι, αχλάδι και ροκφόρ

Easy

Cheap

Θέλετε να φάτε κάτι δροσερό και ελαφρύ αλλά αναζητάτε μια πιο ιδιαίτερη γεύση; Δοκιμάστε αυτή την σαλάτα και θα ξετρελαθείτε...

Prep

Category:	Σαλάτες
Seasons:	July August September October
Tags:	Σταθόπουλος φρέσκα φρούτα λαχανικά αχλάδι σταφύλι

For 4 Person(s)

25 γρ. βούτυρο
2 κ.σ. ζάχαρη
1 φλ. καρύδια, χοντροσπασμένα
1 αχλάδι ώριμο, κομμένο σε λεπτές φέτες
2 φλ. ρώγες σταφύλι, κόκκινο
100 γρ. φύλλα baby σπανάκι
100 γρ. φύλλα ρόκας
100 γρ. τρυφερά, μικρά φύλλα παντζαριού
1 πρέζα αλάτι
1 πρέζα πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
50 γρ. ροκφόρ
2 κ.σ. ελαιόλαδο
3 κ.σ. κρέμα βαλσάμικου μήλο

Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο.
Ρίχνουμε τη ζάχαρη και τα καρύδια, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 περίπου λεπτά.
Προσθέτουμε το αχλάδι, το σταφύλι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 5 λεπτά ακόμη.
Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσουν.
Σε ένα μπολ βάζουμε τα φύλλα από το baby σπανάκι, τη ρόκα, τα φύλλα παντζαριού, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε απαλά.
Προσθέτουμε τα καραμελωμένα καρύδια με τα αχλάδια και τα σταφύλια.
Ρίχνουμε διάσπαρτα το ροκφόρ, το ελαιόλαδο και την κρέμα βαλσάμικου μήλο.
Ανακατεύουμε απαλά και σερβίρουμε.

Συνταγή από εδώ

Πράσινη σαλάτα με σταφύλι, αχλάδι και ροκφόρ